杭州日報 2023-06-16 16:22:00 3.3w閱

通訊員李元

著名作家汪曾祺說，“四方食事，不過一碗人間煙火。”煙火氣，是樓下店鋪的豆?jié){油條，是平凡生活的柴米油鹽，是紅泥火爐的把酒言歡，是街巷市井的嘈雜喧鬧。

在下沙學林街與文淵路交叉處，有一條1.2公里長的高沙商業(yè)街，是下沙最具煙火氣的地方之一。這里不僅有無數(shù)個體戶的打拼歷程，也是無數(shù)人的青春回憶之地。無論春夏秋冬還是酷暑嚴寒，這里的美味總是能讓人暫時放下內心的煩惱，來一番味蕾上的享受。

圖片來源于網(wǎng)絡

衢州菜，江南飲食界里的“辣椒刺客”。其中鼎鼎有名的“三頭一掌”，更是無數(shù)次出現(xiàn)在各大美食博主必吃榜單上。從2012年在高沙小區(qū)經(jīng)營，到2019年進駐高沙商業(yè)街，衢州吳記餐廳在下沙這片土地上度過了十余個年頭。作為一家中餐、晚餐與夜宵融為一體的飯店，多年來在食材、菜品和環(huán)境都進行了較大的提升和改造，煙火氣也在這家開了十幾年的老店縈繞。

“過去，我們使用的是瓶裝液化氣，使用很不方便，有時用著用著突然就沒氣了，還得急于更換。”回想起過往的點滴經(jīng)歷，衢州吳記餐廳老板吳利忠深有感觸。“現(xiàn)在飯店燒菜燒飯，直接使用的管道天然氣，無論是穩(wěn)定性還是安全性，都得到了非常大的提高。而且天然氣的價格也更便宜多了，以前2天要換一瓶大煤氣罐，現(xiàn)在我們20天用下來相當于用了6瓶。”趁著店鋪裝修同步實施的“瓶改管”改造，可把吳老板樂壞了，“以后忙的時候，再也不用擔心突然沒氣臨時換瓶了，火候也永遠都是穩(wěn)定的。燃氣公司還上門安裝了燃氣報警器，萬一發(fā)生漏氣的情況會自動切斷，在使用上更加安全。”

據(jù)了解，衢州吳記飯店是高沙小區(qū)“瓶改管”項目中首家通氣用戶，杭州錢江燃氣有限公司工作人員在走訪摸排時了解到用戶有打算重新裝修開業(yè)的計劃，便積極與用戶進行對接，說服用戶進行管道燃氣改造。為了不影響用戶正常開業(yè)，錢江燃氣相關部門積極協(xié)調，加速完成了高沙小區(qū)北區(qū)沿街商鋪室外預留管道施工通氣工作，并根據(jù)用戶廚房裝修進度完成室內管道安裝、驗收通氣工作。

杭州亞運會召開在即，這不僅是一場家門口的國際體育文化盛會，更是向亞洲乃至全世界展現(xiàn)“中國特色、亞洲風采、精彩紛呈”的一個重要窗口。錢江燃氣作為城市安全保供單位，以首批“瓶改管”用戶通氣點火為契機，繼續(xù)加快推進高沙小區(qū)及下沙街道的“瓶改管”建設工作，爭取在杭州亞運會召開前夕完成意向用戶報裝，切實保障亞運安全用氣環(huán)境。

人間煙火，是百姓生活中的冷暖，更是城市底氣與溫度的所在。這份底氣和溫暖的背后，是燃氣人永遠不變的初心。

責任編輯：孫樂怡

審核：夏琳韓斌